Kawy z tej kategorii wzbudzają największą ciekawość a także największe dyskusje wśród naszych klientów. Synonimem mogłaby być nazwa: kawy ekskluzywne. W ich gronie znajdują się kawy rzeczywiście najdroższe ale są też i takie, które mają bardziej przystępne ceny a nie umniejsza to ich smakowi i jakości. W kawach Top Arabica, nie znajdziemy rzecz jasna żadnych mieszanek kaw, jest czysta Arabica - tzw. single - co oznacza, że ziarna pochodzą z określonych krzewów/drzew kawowców i nie są mieszane z innymi typami Arabic.
Do zacnego grona kaw w tej kategorii zaliczamy między innymi kawę Jacu Bird oraz bardziej popularną Kopi Luwak. Są to kawy pozyskiwany w taki sam sposób, czyli poprzez zbieranie kaw, które zostały już nadtrawione przez kwasy żołądkowe zwierząt łaskuna/cywety w przypadku Kopi Luwak oraz ptaków w przypadku Jacu Bird. Jednych historia pozyskiwania ziaren fascynuje innych odstrasza - jedno jest pewne, kawy te są łagodne, mają złożone body i słyną na całym świecie. Ich zdobywanie jest dość żmudną pracą w związku z czym do sprzedaży trafia nie wielka ich ilość. Dodatkowo w naszym sklepie kupujesz kawę z certyfikatem, który daje pewność, że filiżanka kawy nie jest okupowana wolnością zwierząt, a wręcz przeciwnie - szanujemy ich wolność i dziką naturę.
Do Top Arabic w Tommy Cafe zaliczamy również nieziemską kawę Jamaica Blue Mountain. Niesamowicie łagodna kawa, o delikatnym body, która rośnie na zboczach gór na Jamajce- zbiory i w ogóle uprawa w tych warunkach są bardzo trudne, a wprowadzenie technologii nie wchodzi w rachubę, co za tym idzie, jej zbiory również nie są duże, jednak mamy zapewnioną stałą dostawę w ciagu roku tej Top Arabiki.
Kolejno możemy wymienić jedyną kawę z naszej kolekcji, z Australii : Australia Skybury Fancy, której cena zwykle jest wysoka, gdyż jej zbiory nigdy nie są pewne - czasami pożary czy susza uniemożliwiają dobre zbiory na tym kontynencie. Będąc przy ciepłej Australii możemy przeskoczyć do Ekwadoru, skąd pochodzi kolejna kawa: Galapagos Hacienda El Cafeta - tu cena podyktowana jest plantacją, która ma dostęp do krystalicznie czystej wody oraz wilgotnej i żyznej gleby. Na plantacji Hacienda El Cafeta nie używa się pestycydów ani innej chemii do uprawy kawowców - te wszystkie warunki dają nam pyszną arabikę, która bez cienia wątpliwości należy do Top Arabiki.
Zapraszamy do zapoznania się z całą gamą naszych kaw, również z Kona Extra Fancy czy Jemen Matari, Nepal Himalaya Supreme - każda jest wyjątkowa i ma swoje niepowtarzalne atuty.
