Sam zapach kawy to element poranka w wielu polskich domach. Zamiast napoju warto przygotować deser, wykorzystując do tego właśnie kawę. Rolada o saku małej czarnej nie tylko pięknie wygląda, ale przede wszystkim fantastycznie smakuje.

Składniki na ciasto:

• 4 jajka (L)
• 115 g cukru
• 5 g kawy Kuba Serrano Superior Tommy Cafe  
• 110 g mąki

Składniki na krem:

• 80 ml espresso
• 10 g kakao
• 180 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 250 ml śmietanki 36 % tł.

Sposób przygotowania

1. Jajka i cukier ubij na puszystą pianę. Przesiej mąkę wymieszaną z kawą i delikatnie wmieszaj.
2. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 30x25 cm. Piecz przez około 9-11 minut w 180°C. Po wyjęciu z piekarnika wyjmij i połóż na przygotowanej wcześniej bawełnianej ściereczce.
3. Oderwij papier do pieczenia i zroluj ciasto, owijając ściereczką. Pozostaw do wystygnięcia.     
4. Ubij śmietankę na sztywno. Świeżo zaparzoną kawę wymieszaj z kakao oraz trzema łyżkami cukru pudru.
5. Miękkie masło utrzyj na puszystą jasną masę, a następnie stopniowo ucieraj, dodając cukier puder.
6. Dodaj do masy maślanej wystudzoną mieszankę z kawą. Do kremu dodawaj stopniowo ubitą śmietankę.
7. Kremem wypełnij roladę. Zawiń papierem do pieczenia i włóż do lodówki do schłodzenia.
8. Gdy krem stężeje, udekoruj wierzch pozostałą częścią. Ponowne włóż do schłodzenia, najlepiej na kilka godzin. Przed podaniem posyp wierzch kakao.

Wskazówka: Wierzch ciasta możesz udekorować świeżymi owocami lub kawałkami czekolady.