Właściwości herbaty

Herbata Camellia sinensis sama w sobie znana jest od stuleci, natomiast właściwości zdrowotne herbaty stale są poznawane i odkryto już ich całkiem sporo, a to pewnie nie koniec. Na początku należałoby zerknąć co znajduje się w filiżance naparu, czyli jakie składniki decydują o wpływie na ludzki organizm:

Teina – substancja będąca herbacianym odpowiednikiem kofeiny znajdującej się w kawie. Stymuluje ona ośrodkowy układ nerwowy zapewniając pobudzenie, poprawę koncentracji, jasność umysłu, zniwelowanie zmęczenia jak i lepszą wentylację płuc oraz wydzielanie trawiennych soków. Jej ilość jest różna, od herbaty zielonej gdzie znajdziemy tylko parę miligramów, po herbatę czarną – nawet do 100mg na filiżankę.
Polifenole – zwane inaczej flawonoidami (głównie katechiny), współpracują z teiną regulując jej wchłanianie do organizmu, dzięki czemu pobudzenie teiną jest dłuższe i mniej gwałtowne w odróżnieniu od kofeiny w kawie. Działają silnie antyoksydacyjnie i wiążą metale, dzięki czemu niszczą wolne rodniki przyczyniające się do powstawania nowotworów. Niwelują zlepianie się płytek krwi, więc zapobiegają powstawaniu skrzepów, a także poprawiają stabilną budowę naczyń krwionośnych.
Tanina – garbnik, który obniża moc działania teiny, czyli sprawia, że napar herbaciany jest bardziej odprężający i relaksujący.
L-Teanina – znajduje się wyłącznie w liściach herbaty. Aminokwas ten przede wszystkim wpływa na obniżenie ciśnienia i pobudza pracę mózgu, zapewniając odprężenie i koncentrację, uspokaja.
Minerały: - wapń (budowa kości, praca mięśni) - żelazo (transport tlenu jako składnik hemoglobiny, wzrost i regeneracja tkanek) - potas (gospodarka wodna i praca serca) - fluor (rozwój kości i zębów) - magnez (metabolizm, przewodzenie impulsów nerwowych) - cynk (procesy metaboliczne, skóra) - sód (gospodarka wodna i praca serca) W zmiennych ilościach i proporcjach w zależności od rodzaju herbaty.
Witaminy: - A (wzrok, stan skóry, paznokci i włosów), - B1, B2 (metabolizm, układ nerwowy), - C (odporność, przyswajanie żelaza), - D( rozrost i regeneracja kości i zębów, przewodnictwo nerwowe), - E (utrzymanie młodości, młody wygląd), - K (krzepliwość krwi i jej produkcja)

Właściwości herbaty czyli - na co wpływa spożywanie herbaty:

1. SERCE

Dzięki polifenolom, a przede wszystkim katechinom herbata przeciwdziała miażdżycy i zawałom serca. Związki te wpływają również na obniżenie cholesterolu, co ma kluczową rolę jeśli chodzi o przepustowość naczyń krwionośnych. Najwięcej katechin znajduje się w herbacie zielonej i białej. Herbata pobudza w pozytywny sposób układ krążenia i usprawnia funkcjonowanie naczyń krwionośnych. MÓZG Zawarte w naparze flawonoidy przeciwdziałają udarom mózgu. Picie ok. 4 filiżanek zielonej lub czarnej herbaty zmniejsza ryzyko o 20%. NOWOTWORY Katechiny, których bogactwo znajduje się w zielonej herbacie mają właściwości zapobiegające powstawaniu nowotworów, a dodatkowo są w stanie wzmacniać działanie leków, hamując rozwój powstałego już nowotworu. W Chinach i Japonii gdzie spożywa się najwięcej zielonej herbaty notuje się najniższy odsetek np. raka prostaty.

2. ODPORNOŚĆ

Przeciwutleniacze sprawiają, że herbata ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Związki te zatrzymują rozwój drobnoustrojów, a także uniemożliwiają wydzielanie toksyn i enzymów powodujących choroby. Najlepiej działa EGCG – Galusan Epigallokatechiny. Z kolei L-Teanina wzmacnia komórki immunologiczne, a także podnosi aktywność komórek odpornościowych. Ponadto herbata generalnie wzmacnia organizm, dodaje energii co ma znaczenie dla układu odpornościowego, bo zmęczony i słaby organizm jest łatwym celem dla bakterii, wirusów i grzybów.

3. PŁUCA

Herbata wzmacnia płuca, a właściwie ogólnie układ oddechowy dlatego, zwłaszcza u osób palących, zaleca się picie naparu herbacianego. Wszystko za sprawą polifenoli, które strzegą DNA przed uszkadzającymi je toksynami zawartymi w papierosach. Z tego typu uszkodzeń bardzo często wynikają wszelkiego rodzaju mutacje łańcucha genetycznego, które następnie prowadzą do powstawania komórek nowotworowych. Związki zawarte w herbacie, działają również pozytywnie na jamę ustną. Osoby palące powinny jednak uważać na yerba mate, ponieważ jej spożywanie może paradoksalnie przyczyniać się do powstawania raka przełyku, jednak nie są to oficjalnie potwierdzone informacje.

4. ZĘBY

Osoby, które piją regularnie herbatę (oczywiście bez cukru) z pewnością mogą liczyć na piękny biały uśmiech. Napar jest bogactwem wapnia i fluoru, które mają niewątpliwy wpływ na trwałe, mocne i zdrowe zęby. Dzięki spożywaniu herbaty znacząco obniża się rozwój próchnicy, przede wszystkim dzięki katechinom, które uniemożliwiają „przyczepianie” się bakterii do płytki zębowej. Herbata ma również ogólnie działanie antybakteryjne, dlatego pozytywnie wpływa na całą jamę ustną. Najbogatsze we wspomniane związki są herbata zielona i napar z rooibosa.

5. UMYSŁ

Zawarta w herbacie teina jako stymulant pomaga aktywować nasz układ nerwowy, dzięki niej zawarte w mięśniach, mózgu i narządach naczynka krwionośne ulegają poszerzeniu, co poprawia przepływ krwi, a co za tym idzie transport tlenu do komórek. Cały ten proces wpływa bardzo korzystnie na nasze myślenie, dodaje nam energii zarówno fizycznej jak i pozytywnie pobudza naszą psychikę, wspomaga koncentrację i usuwa znużenie.

6. SYLWETKA

Na szczególną uwagę zasługuje przede wszystkim herbata Pu-Erh, która zyskuje coraz większą popularność na rynku suplementów na odchudzanie. Wiele badań potwierdza jej ogromny wpływ na spadek masy ciała, głównie za sprawą ograniczania uczucia głodu i zmniejszania apetytu, a także z uwagi na bogactwo polifenoli, które regulują tworzenie się tkanki tłuszczowej w organizmie. Osoby dbające o linię nie powinny również zapominać o herbacie zielonej, której spożywanie z kolei hamuje bezpośrednie wchłanianie tłuszczów.

7. SKÓRA

Herbata od wieków na Dalekim Wschodzie uchodzi za eliksir młodości, gdyż ma ogromny wpływ na wygląd. Szczególnie skuteczna jest herbata biała, która jest niezwykle bogata w polifenole przeciwdziałające powstawaniu wolnych rodników, które znacząco sprzyjają starzeniu – filiżanka naparu zawiera ich 11 razy więcej aniżeli podobna ilość soku z pomarańczy. Picie herbacianego naparu pomaga usuwać toksyny z organizmu, co niewątpliwie pozytywnie odbija się na kondycji organizmu i skóra może lepiej pracować, wszelkie gruczoły w niej zawarte nie są zatkane, dzięki czemu oczyszczanie jest lepsze i koło się zamyka. Biała herbata ma również silne działanie antyoksydacyjne, sprzyja więc walce z nowotworami, co również wpływa na długie życie i młody, sprawny organizm. Herbata aplikowana również z zewnątrz w formie kosmetyków, maseczek itp. Właściwości herbaty mają również istotny wpływ na wygląd skóry.

Przeciwwskazania

Przede wszystkim chodzi o zachowanie umiaru, jak to we wszystkim. Powinno się nie przekraczać 4-5 filiżanek na dzień. Co do konkretnych reakcji należy wymienić fakt, iż herbata może wchodzić w interakcje z lekami (jednak bardzo rzadko), częste spożywanie może podrażniać błonę śluzową układu pokarmowego (zwłaszcza mocne napary, lub picie na czczo), bardzo duże ilości zielonej herbaty mogą zakłócać wchłanianie żelaza i wapnia (niewskazane u cierpiących na anemię, czy osteoporozę), nadmiar garbników wyniszcza witaminę B1, co może powodować obniżenie nastroju, nudności, apatię, jadłowstręt.

Lista pozytywnych właściwości herbaty jest jednak zdecydowanie większa i korzystniejsza, dlatego z pewnością warto regularnie sięgać w umiarze po napar z tej cudownej rośliny. Oczywiście korzyści jest znacznie więcej, badania prowadzone są cały czas i ciągle przybywa potwierdzeń na zdrowotne właściwości herbaty, każdy jej rodzaj wpływa lepiej lub gorzej na co innego, nie sposób chyba wymienić wszystkiego. My jednak skupiliśmy się na tych najważniejszych i najbardziej uniwersalnych aspektach zdrowotnych herbaty, a po ciekawe i smaczne propozycje herbat zapraszamy oczywiście do naszego sklepu.

Autor: Damian Krzywoń

Źródła:

http://herbaciarnia.pl/wlasciwosci-zdrowotne/

http://www.eufic.org/article/pl/artid/tea/

http://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/herbata-wlasciwosci-zdrowotne/t59yf