W swoich magazynach Tommy Cafe ma worki pełne zielonych ziarenek kawy. Kawę palimy (na kolor brązowy) na bieżąco. Nie magazynujemy upalonej kawy, gdyż jak wiadomo, kawa ma najlepszy smak oraz najwspanialszy aromat, gdy jest świeża. Możemy znaleźć informację, że najlepiej smakuje między 3 a 40 dniem po paleniu kawy. Informację o tym, kiedy kawa została wypalona znajdziecie na każdym opakowaniu naszej kawy.