Kraj pochodzenia - Kolumbia
Region - Antioquia/Medellin
Gatunek - Arabika, Typica, Bourbon
Zbiory - październik/grudzień
Metoda pozyskiwania - na mokro
Wysokość upraw - 1100 - 1500 m.n.p.m
Profil palenia - średnie
Smak - nuty czekolady
Aromat - lekko cytrusowy, orzechowy
Body/cielistość - średnie
Kwasowość - średnia, żurawinowa
Kawa Kolumbia Excelso EP Medellin ziarnista
Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Kolumbijska kawa jest dobrze znana ze swojej wysokiej jakości. Około połowa eksportu przypada na Stany Zjednoczone. Kolumbia eksportuje około 12,5 mln worków przy konsumpcji wewnętrznej około 2 milionów worków rocznie.
Kolumbia produkuje tylko myte kawy Arabica w trzech głównych odmianach, określane są przez obszar, w którym są uprawiane. Szczególnym rodzajem jest Excelso; termin jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna Excelso są duże, ale nieco mniejsze niż Supremo. Excelso to kawa o przekątnej 15-16 mm. Kawa przed wysyłką jest klasyfikowana według wielkości ziarna. Często zdarza się, że Supremo i Excelso to kawy zbierane z tego samego drzewa, ale są klasyfikowane według jej rozmiaru.
Antioquia/Medellin jest jednym z większych obszarów uprawy kawy w Kolumbii. EP (Europejskie Przygotowanie) określa, że surowe ziarna kawy są ręcznie sortowane w celu usunięcia uszkodzonych ziaren i ciał obcych.
Krótka charakterystyka:
Dobra kawa pod picie z mlekiem. Do przygotowania w dripie nadaje się słabo, bo jest zbyt mocno wypalona i w konsekwencji gorycz przesłania owocowość.
Stopień palenia to zdecydowanie 4-4,5/5, a nie 3/5 jak podaje opis (wyraźnie widoczne są olejki eteryczne na ziarnach).
Należy ją docenić za treściwość oraz ciekawy intensywny posmak. Pod picie z mlekiem jest wprost idealna. Pijalność bez mleka jest jednak dość nikła.
Uwielbiam kawę ze spienionym mlekiem. Kolumbia idealnie spełnia moje oczekiwania. Bardzo aromatyczna,kwasota w sam raz. Już 4 kg kawy zaczynamy:)
Dziękuje za wspaniałe poranki z kawusią na balkonie. Duży wybór ale Kolumbia to moja ulubiona!
Czekam na kolejne szybkie zamowienie!
Ta kawa została mi polecona w rozmowie telefonicznej przez obsługę sklepu. Nie zawiodłem się. Smakuje nie tylko mi ale też małżonce. Wychodzi smacznie zarówno parzona tradycyjnie jak i w kawiarce. Cena satysfakcjonująca. Dziekuje za polecenie tej kawy, na pewno po nią wrócę.
Delikatna, ładna pianka bardzo dobra.
Doskonała kawa, aromatyczna, lekko kwaskowata, idealna na zimowy wieczór, sklep godny polecenia, bardzo profesjonalna obsługa
Ta kawa była moim pierwszym zakupem i jest genialna! Zakochałem się w niej od pierwszego razu i już jej nie zdradzę : )
Ta kawa jest moim pierwszym zakupem tutaj. Smak łagodnie kwaskowaty. Bardzo dobra, genialna do kaw mlecznych. Polecam!
Dziękuję za miłą i błyskawiczną obsługę,już po 2 dniach od zamówienia delektuję się wspaniałym napojem aromatycznym. POLECAM sklep na 100%. Pozzdrawiam - Jan.
Miałem możliwość porównania jej z Kolumbijską Supremo i obie są bardzo dobre. Excelso jest mocniejsza i zdecydowanie nadaje się do mocniejszej latte, gdzie mleko nie zasłania nam mocno bogatego smaku i aromatu kawy.
