Kiedy wyobraźnią przenosisz się w cieplejsze zakątki świata i na myśl przychodzi Ci Jamajka, pierwszymi skojarzeniami z pewnością będą: rajska wyspa skąpana słońcem, rytmy reagge, świetny rum, Bob Marley, czy może najszybszy człowiek świata - Usain Bolt.

Tymczasem Jamajka to także niezwykle ciekawy punkt na kawowej mapie świata. To stąd wywodzi się jedna z najlepszych kaw na świecie –Jamaica Blue Mountain.

Historia kawy na Jamajce sięga 1728 r., kiedy gubernator Jamajki Sir Nicholas Lawes otrzymał od gubernatora Martyniki jedną roślinę kawy w darze. Z tej jednej rośliny sprowadzono na świat wykwintną kawę Jamaica Blue Mountain i tak narodził się jamajski przemysł kawowy.

Plantacje jamajskiej kawy znajdują się w Górach Błękitnych - niewielkim, górzystym obszarze wyspy. Uprawiane ziarna to głównie Arabica Typica. Kawa rozwija się tam w żyznej, wulkanicznej glebie, regularnie nawadnianej deszczem i co najważniejsze - pod przykryciem mglistych chmur, chroniących przed palącym słońcem. Wszystkie te czynniki pomagają w rozwijaniu kawy o wyjątkowej słodyczy ziół, czekolady i aromacie orzechów, bogatym smaku, z łagodną kwasowością.

Z uwagi na lokalizację plantacji na stromych zboczach Gór Błękitnych, zbiór ziarna jest niezwykle trudny i czasochłonny. Ziarna są zbierane ręcznie i starannie dobierane pod względem wielkości, koloru, kształtu i wilgotności. Nad całym procesem czuwają starsi plantatorzy z wieloletnim doświadczeniem, którzy wkładają wiele pasji, czasu i uwagi, by zaoferować jak najlepszy produkt - stawiają na jakość, a nie ilość wyselekcjonowanych ziaren.

Niewielki obszar uprawy Jamaica Blue Mountain w połączeniu z dość dużym popytem na nią, niewątpliwie wpływają na jej cenę. Podkreśleniem jej ekskluzywności, jest z pewnością fakt przewożenia ziaren w drewnianych beczkach (co jest już rzadkością), oznaczonych certyfikatem autentyczności.

Kawa z certyfikatem

Każdy, kto zamierza kupić oryginalną Jamaica Blue Mountain, powinien upewnić się, że kawa posiada certyfikat jakości przyznany przez Coffee Industry Board of Jamaica. Organ ten nadzoruje cały eksport zielonej kawy i jest odpowiedzialny za zarządzanie znakiem towarowym. Tommy Cafe jest oficjalnym dystrybutorem kawy Jamaica Blue Mountain w Polsce. Ziarna pochodzą od certyfikowanego producenta kawy Clydesdale Coffee. Do każdej zakupionej w naszym sklepie kawy dołączamy kopię aktualnego certyfikatu potwierdzającego autentyczność kawy.

Z ciekawostek na temat kawy Jamaica Blue Mountain wspomnieć trzeba, że aż 80% jej ziaren sprzedawanych jest do Japonii, przez co na rynku światowym jest jeszcze bardziej pożądana i unikatowa.