Kawa, choć powszechnie znana głównie jako dodatek do słodkich deserów, doskonale sprawdza się również w nieco bardziej wytrawnym wydaniu – jako przyprawa do mięsa. Co powiecie na karkówkę, boczek, a może wieprzowinę w zupełnie nowej odsłonie? Przedstawiamy przepis na kawową marynatę do mięsa z grilla, która bogactwem smaku zachwyci nawet największych kawowych sceptyków!

Składniki:

• 80 ml kawy Etiopia Sidamo
• 3 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka soli
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżeczki sosu Sriracha – lub mielonej papryczki chili

 Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj. Mięso na grilla umyj, osusz i zalej marynatą.
2. Włóż do szczelnie zamkniętego naczynia i wsadź do lodówki. Marynuj przez minimum 3-4 godziny. Przed grillowaniem wyjmij mięso co najmniej 2 godziny wcześniej, by osiągnęło temperaturę pokojową.
3. Grilluj z obu stron i podawaj z ulubionymi dodatkami. Marynatę możesz przygotować, a później przechowywać przez 2-3 dni w lodówce.