Aromatyczna babka kawowa to idealny pomysł na Wielkanocny stół. Prosta i szybka w przygotowaniu posmakuje nie tylko fanom kawy, ale również osobom, które na co dzień nie rozsmakowują się w małej czarnej. Babka jest pyszna i przede wszystkim uniwersalna, dlatego idealnie sprawdzi się nie tylko na Święta, ale również na inne okazje.

Składniki na ciasto:

• 200 g masła
• 175 g cukru
• 5 jajek
• 100 ml kawy Intenso TreCaffe
• 190 g mąki pszennej typ. 450
• 100 g prażonych orzechów laskowych + garść do dekoracji
• 10 g kakao
• szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Polewa:

• 80 g czekolady
• 2 łyżki espresso
• 2 łyżki śmietany 36 % tł.
• Śmietanki 36 % tł.            

Sposób przygotowania

1. Przygotuj formę, wysmaruj ja dokładnie masłem i oprósz mąką. Miękkie masło utrzyj z cukrem, aż powstanie puszysta jasna masa.
2. Dodawaj do niej pojedynczo jajka, ubijając cały czas. Orzechy zmiel i wymieszaj z mąką oraz proszkiem do pieczenia.
3. Sokiem z cytryny zalej sodę i dodaj do masy jajecznej. Dodaj suche składniki i wymieszaj wstępnie, na koniec dodaj kawę.
4. Przelej ciasto do formy, piecz przez około 55 minut w temp. 170ºC, do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut, następnie odwróć formę, wyciągając ciasto na kratkę, pozostaw do wystudzenia.
5. Przygotuj polewę. W tym celu rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę wraz z kawą i śmietanką.
6. Gotową polewą udekoruj ciasto. Wierzch posyp posiekanymi orzechami laskowymi. 

Wskazówka: Polewę możesz przygotować z dowolnej ulubionej czekolady, np. białej lub mlecznej.