Jaka kawa najlepsza o poranku?
   2021-09-22 22:00:00     Home

Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez unoszącego się w kuchni aromatu świeżo zaparzonej kawy. Pomimo tego, że pijemy inne rodzaje czarnego napoju: espresso, cappuccino, latte, americano czy polska klasyczna"parzucha", poszukujemy do nich kawy idealnej. Czy taka istnieje?

Brazylia Yellow Bourbon to kawa świeżo palona idealna na początek dnia.

Kawy z Brazylii są w Polsce bardzo popularne w szczególności Brazylia Santos. Ziarna te są cenione przede wszystkim za czekoladowo - orzechowe nuty smakowe, uniwersalność w zaparzaniu oraz korzystną cenę. Ale Brazylia to nie tylko sławny Santos!

yellow bourbon owoce

Poznajcie świeżo paloną - Brazylia Yellow Bourbon, a właściwie Brazylia Fazenda Pinhal dostępna w palarni kawy tommycafe.pl to prawdziwa gwiazda wśród brazylijskich Arabic o jakości kawy SPECIALTY (kliknij aby dowiedzieć się więcej o kawach specialty). Jej żółte owoce (stąd nazwa Yellow - inne odmiany Arabic cechują się czerwoną skórką dojrzałego już nasiona) rosną w subtropikalnym klimacie na wysokości 1025 m n.p.m w regionie Vertentes, Santo Antonio do Amparo. Ich uprawą od roku 1824 na obszarze sięgającym ponad 440ha zajmuje się gospodarstwo Fazenda Santo Antonio e Pinhal.

ZRÓWNOWAŻONA UPRAWA

Ojciec i syn: João Newton Reis Teixeira i Pedro Garbarra, którzy odziedziczyli plantację po swoich przodkach w 1998 roku, postawili sobie jasny cel. Chcą uprawiać kawę tylko najwyższej jakości. Oboje przykładają dużo uwagi do ochrony praw pracowniczych i godnego wynagrodzenia oraz ochrony środowiska naturalnego. Jedynie część farmy porastają kawowce, reszta jej powierzchni to pastwiska oraz rezerwat przyrody i ptaków. Farma Pinhal współpracuje z IBAMA i IEF, aby pomóc w ratowaniu i rehabilitacji ptaków przed przywróceniem ich do ich naturalnego środowiska.

plantancja yellow bourbon

Efektem ich ciężkiej pracy, sprawiedliwego traktowania pracowników plantacji oraz zrównoważonego podejścia do środowiska naturalnego powstaje wyśmienity YELLOW BOURBON. Kawa z Fazenda Santo Antonio e Pinhal może poszczycić się licznymi certyfikatami (Rainforest, UTZ, 4C) oraz nagrodami przyznawanymi przez ekspertów branży kawowej w tym m.in. 84 punkty SCA (Specialty Coffee Association).

KAWA BRAZYLIA YELLOW BOURBON - BRAZYLIA FAZENDA PINHAL

To kawa, która kocha mleko. Wyczarujesz z niej aromatyczne latte i boskie cappuccino. Lubisz czarną kawę? Doskonale, kawa bez dodatków pozwoli Ci w pełni odkryć jej średnie body z orzechowym finiszem. 

Wyczuwalne nuty smakowe to m.in.:  kakao, brązowy cukier, czekolada oraz miód.

karta kawy yellow bourbon

Ma bardzo niską cytrusową kwasowość dzięki metodzie, jaką się pozyskuje ziarna, a mianowicie pulped-natural.

Metoda ta polega ona na tym, że zebrane wiśnie poddaje się zabiegowi oddzielenia pestki od owocu, który pomija  etap moczenia ich w wodzie.  Ziarna suszą się, pokryte warstwą miąższu. W efekcie końcowym uzyskujemy kawę z wyraźną słodyczą bez dominującej kwasowości, która występuje w kawach mytych.

Yellow Bourbon świetnie sprawdzi się w ekspresie automatycznym, kawiarce i przelewie.

Brazylia Yellow Bourbon

Komentarze

Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze